Leçon de convivialité

Ancien relais de la poste, la bâtisse de pierres de l'auberge du Pastoureau se fait témoin du passé, en plein coeur du village de Courzieu et de ses vestiges médiévaux. Un lieu empreint d'histoire, qui accueille en toute convivialité les promeneurs autour d'une imposante table en bois.
En avril 2007, le chef Fabrice Guillon, ancien de chez Orsi, du Lyon Métropole et de la brasserie suisse Saint François, s'associe avec Pierre Cousturié (son associé à l'auberge de la Brevenne), et René Chetail.
Poulet rôtis en cocotte, charcuteries paysannes à foison, grenouilles, cochon grillé dans la cheminée, pot au feu... Une cuisine simple, réalisée avec des produits nobles dans les plus strictes règles de l'art, et une excellente façon de (re)découvrir la simplicité de plats authentiques et généreux.