Le goût de la perfection, la perfection du goût où l'histoire d'un chef à la conquête des étoiles
Ici, une carte qui change régulièrement avec quelques spécialités qui s'affichent au changement de saison et que le chef améliore. Alex Tournadre a du talent et on ne s'étonne pas non plus de trouver constamment de la nouveauté dans ses assiettes toujours travaillées avec passion. Dodine de foie gras de canard aux poires et aux quatre épices, raviole de homard, le tout accompagné par la sélection de vins faite par Madame.
Des saveurs qui s'épanouissent et restent longtemps en bouche. Des moments rares, dans une atmosphère intemporelle et reposante. Un service de grande qualité où l'on découvre que le chic peut aussi se conjuguer avec naturel et convivialité...Ce que l'on attend d'un restaurant qui mérite la reconnaissance d'une étoile dans le célèbre Guide Rouge.
C'est dit !!
Alex est un maitre
il est aussi a l écoute du client(questionnaire a la sortie)
il a depuis longtemps compris que la cuisine est évolutive en perpétuelle mouvement
chez lui tous nos sens sont en éveil,l œil est flatté par une recherche dans la décoration du cadre et de l'assiette,les effluves viennent vous taquiner les narines et enfin le palais est inondé de saveurs.Une cuisine aboutie en mouvement,voila ma définition
C'est dit !!
Je me suis laissée surprendre chez Alex par la bienveillance du serveur qui a su guider mes choix, et surtout par la cuisine du chef .
Attention, ici on cherche à réveiller vos yeux avec la présentation des assiettes , vos sens avec des textures au goût étonnant ( les huitres exceptionnelles accompagnées d'une incroyable gelée de pommes et d'une crème d'artichaut ), de magnifiques produits (après les Gillardeau j'avais choisi un tronçon de lotte de belle taille au chorizo). J'ai toujours en bouche ma poëlée de clémentines au rhum en dessert.
On ne peut que ressortir heureux de ce moment de bonheur gustatif et se demander pourquoi ce chef n'a pas d'étoile.
C'est dit !!
Première fois chez Alex, pourtant Dieu sait si j'en avais entendu parler !
Excellent du début à la fin, des amuses bouches fins et gouteux, en entrée, j'ai osé le pâté en croûte de canard et foie gras avec une vinaigrette à la truffe : Beaucoup de goût tout en restant -relativement- léger.
Mon plat : du lièvre cuit minute d'une tendresse infinie, qu'on découpe en effleurant la viande du couteau, la sauce (poivrade il me semble) n'est là que pour sublimer le produit.
Et le dessert... Les fameuses madeleines d'Alex : des bonbons. Rien a ajouter.
Le petit plus qui montre que nous sommes dans un restaurant d'exception : les mignardises qui accompagnent le café.
Bref, un restaurant qui vaut le détour, à faire entre amis, en famille ou en déjeuner d'affaires.
Un instant de détente et de gourmandise. Du bonheur.
C'est dit !!
Accueil personnalisé sans chichi mais tres agréable. On est mis à l'aise de suite c'est important quand on est pas familier des grandes tables.
Décor simple service prévenant sans être collant.
Le menu tapas est une fête pour les papilles, on goûte un peu de tout en petites quantités servies au fur et à mesure. On va de découvertes en surprises agréables.
Le vin au top.
Vraiment une adresse que nous recommandons.
C'est dit !!
La cuisine rien à dire ou si plutôt très très bonne, des mets raffinés, bien garnis, des gouts rares et différents, qui sortent de notre ordinaire.
Alors nous n'avions pas réservés , on nous a donnés une table, la dernière au froid face à l'entrée mais un conseil réservez pour apprécier vraiment le lieu.
A notre arrivée, on nous a demandé expressément de remuer et essuyer nos chaussures car le "parquet " est très sensible, étonnant pour un lieu qui reçoit du public assez nombreux.
Je demande une petite attention pour l'anniversaire de mon ami, j'ai eu droit à une petite bougie sur son dessert sans même un bon anniversaire monsieur!!!
Sinon, sans tout cela très bon restaurant que je recommande pour les fins gourmets
C'est dit !!
6 menus à 28 E. Mises en bouche extraordinaires; menu viande ou poisson : entrée et plat... génial ! desserts .... encore .... un de chaque ... Vin rouge choisit par la patronne et au verre pour le blanc. sympa et excellent !
Et tout servit avec gentillesse, professionnalisme, sans temps mort mais sans précipitation. et quelques friandises, même sans café. Et le tour de table du chef !
recommandé et recommandable sans souci ! à 2, 4 ou plus !
Merci Alex de cette bonne soirée !
C'est dit !!
La qualité est à la hauteur du service: impeccable... Lorsque l'on rentre dans le restaurant, on est agréablement surpris par un décor sobre et raffiné. La suite est tout aussi agréable avec des plats savemment préparés, tout juste ce qu'il faut pour que vous repartiez repus, sans que l'assiette ne déborde pour autant... A recommander pour une soirée entre amis ou en amoureux
C'est dit !!
Quel plaisir de venir picorer le menu tapas de "chez Alex".
Plusieurs plats en dégustations, mais sans sortir avec le ventre vide, qui permettent de déguster de nombreux parfums.
De plus, les plats proposés dans le menu "tapas" changent régulièrement.
On peut avoir du foie gras, du homard, et autres plats raffinés.
Le sommelier est une perle qui sait dénicher des vins peu connus à un tarif abordable.
Le cadre est vraiment sympa. Par contre, la salle est assez bruyante, ce qui gâche un peu le plaisir.
Bref, une adresse à ne pas manquer sur Lyon. Nous y retournons d'ailleurs de temps en temps.
C'est dit !!
Je ne peux que conseiller cette adresse aux amateurs de bonnes tables.
Le chef sait retravailler les classiques pour les faire redécouvrir. La présentation des plats sait même être audacieuse.
On apprécie aussi la présence du chef et de son épouse en salle qui savent créer un climat de convivialité tout en maintenant une ambiance feutrée, appréciable pour un repas en tête à tête.
Une bonne adresse aussi pour découvrir des vins.
C'est dit !!
Je vais dans ce restaurant depuis quelques années et il ne mérite pas un 15 mais bien au moins un 18 car nous n'avons jamais été décu! Le cadre est parfait, les tables sont bien espacées et le service est sans reproche...quant à la cuisine, elle est recherchée, originale et pleine de saveurs. La carte change régulièrement et le chef se déplace en fin de soirée pour savoir si tout c'est bien passé!
De l'apéro, en passant pas les vins jusqu'aux mignardises, tout est parfait!
C'est dit !!
Je suis allé à deux reprises dans ce restaurant. Le service est irréprochable, à ma seconde visite, j'ai fait la connaissance des responsables (couple).
Absolument charmants tout comme leur cuisine.
C'est dit !!
Un restaurant vraiment gastronomique. Nos papilles s'en souviendront. Ce fut un moment très agréable. Dans un cadre soigné, nous avons dégusté avec plaisir les mets préparés par le chef qui prend le temps en fin de soirée de passer prendre les avis de chaque client. Une carte des vins impressionnante, un vrai grimoire lol.
Un service vraiment irréprochable à tel point que ce serait peut-etre le seul bémol pour un couple de jeunes peu habitué et peu touché par tous ces "codes".
Bref à recommander pour faire frémir les papilles.
C'est dit !!
Alex à gagné sa place parmi les chefs lyonnais pour nous faire profiter de son imagination.
Il sait marier les formes les saveurs et nous emporte dans une soirée mémorable.
Le tout dans un décor moderne mais reposant.
à noter les ravioles de homard de cette soirée, le service précis et les vins (attention quand même de ne pas se laisser tous emporter).
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